ヴェネツィアの北約60km"ストラーダ・ディ・コッリ"と呼ばれる地域に
　あるベッレンダ社。
　全て自家畑で高品質なスプマンテとスティルワインを生産しています。
　
　ヴェネト州特産のブドウ、プロセッコ種でつくったスプマンテは華やかな
　香りが特徴です☆
　「ブリュ」は辛口の意味で、きりりと冷やして食前酒に最適です。
　ヴェネトならたいていどこのバールでもグラスで飲め、夕方、仕事帰りの
　イタリア人たちがプロセッコのグラスを片手に立ったままおしゃべりして
　いる光景が見られます♪
　もちろんお料理ともよく合い、さっぱりした魚介料理にぴったりです。

　

　また近年イタリアでは、白ワイン用のグラスでサーヴィスするレストランテも
　増えているようです。これは、食前酒としてだけでなく、アンティパストや
　プリモ･ピアットなど料理とのマリアージュも楽しんで頂くため。
　スプマンテの奥深さを味わっていただけます。
　もちろん、フルートグラスで乾杯し、爽やかに食事をスタートしていただくことも
　出来ます☆

　酸と果実のバランスが非常に素晴らしく泡の細かさとキリッとした、
　あと味の良さが特徴的で、やや辛口タイプなので、よく合う料理にも
　アンティパストや魚介類などのパスタ等色々なシチュエーションでも活躍
　して頂けるオススメのスパークリングです☆

　心地良く・・程よい辛口さがこのスパークリングの旨みを引く出しております

　
　■ 白・スパークリング
　■ ブドウ品種 ： プロセッコ
　　　飲み頃温度 6℃～8℃
　

■２００４　Ｙａｒｄｅｎ　Ｍｏｕｎｔ　Ｈｅｒｍｏｎ　(赤）
　　　　　　　　　ヤーデン　マウント　ヘルモン
　　　　　　　
　カベルネ・ソーヴィニヨン４８％、メルロー４２％、カベルネ・フラン１０％
　のブレンド。深い赤紫色のチェリーやブラックベリー、熟したプラムの
　香りを放します。どっしりした重みを持つボディと溢れる凝縮感
　フィニシュも長く優雅です。さまざまな食事に合わせやすく
　特にパスタやステーキ、ロースト、チョップなどの肉料理に合わせて
　楽しめます。

ttp://www.exwine.net/shopping/gevrey/ より借用

ローヌ系の白って全然触手が伸びなかったジャンルだけど、昨今の白ワインブームに乗じて、気になる造り手フランソワ・ヴィラールにチャレンジ。クリスタルダルクのグラスに注ぐと美しい色合いに美しい香り。美しいってかなり使い古された表現だけど、これがまさにふさわしい美がこのワインにはあります。甘みを感じさせるハチミツ香にアプリコット、トロピカルフルーツ、爽やかなハーブ香。味わいは柔らかなアタック？と思いきやシャープな酸と豊満なミネラルがバシッと決まり、かなり直球系のワイン。余韻に苦味を少し感じつつ、爽快感溢れる花っぽさ、草原っぽさが印象的。全体の調和が取れたきれいな白ワインで焼けつく感じとかビリビリした感じが無いのが好きですね。果実味が少し足りないかなって思いきや、余韻にまとまりと可愛らしさのある甘み、果実味があって美味しい。リーデルソムリエのシャルドネグラスに変えてみると、味わいがよりシャープによりタイトになってきました。さらに香りにも杏の種のような雰囲気が・・・。輪郭がはっきりして、個々のニュアンスがはっきりとしてきた印象です。このワイン・・・かなり好きです。