下茹でして、甘めのダシで煮る。
海老（酒、塩で炒り煮）、オクラ（下茹）、枝豆、
を入れて暖める。
盛り付けて、ゴマだれを煮汁でのばして、かける。（安直な
味を濃い目にすると、タレなしでもいい。
ただし、鰹だしを濃くとる事。
海老の代わりに、鶏の手羽先、ホタテ缶、揚げ、等。
実の中にある種はリノール酸を含み、漢方薬に配合されて、利尿薬、消炎剤、緩下剤として利用されます。種を乾燥させて空煎りし、お酒のつまみにすれば効果的な健康食にもなります。「お酒のつまみ」につられて、炒ってみたけど、
皮が硬くて、種が小さいから、皮を割ると、
種が小さく割れて、とても面倒です。
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