玉葱は空気に15分晒す
2005年2月17日水に晒すと、栄養が逃げるんだそうです。
それを聞いて以来、
生玉葱のスライス水で晒さないで使っています。
15分も、待てない事が多いから
ちょっとツンと来るけど、甘味は残る感じです。
それを聞いて以来、
生玉葱のスライス水で晒さないで使っています。
15分も、待てない事が多いから
ちょっとツンと来るけど、甘味は残る感じです。
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